Zalm-avocado in een glaasje

Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de zalm in blokjes. Breng de crème fraïche op smaak met wat zout en peper.

Bak de zalm in wat olijfolie en bestrooi met zout en peper. Haal de blokjes uit de pan en laat afkoelen op een bord.

Snijd de avocado over de pit doormidden. Draai de twee helften in tegengestelde richting zodat er één deel los komt. Verwijder met een koffielepel de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel met wat citroensap zodat het niet verkleurt.

Vul de glaasjes door eerst een laagje zalm, een beetje crème fraïche en dan wat avocado in de glaasjes te doen. Herhaal dit tot de glaasjes vol zijn.