Rosbief

Het recept van Brenda uit de Facebook groep lekker zelfgemaakt.

Bestrooi de rosbief met zout en peper. De hoeveelheid is afhankelijk van het gewicht van de rosbief.

Vacumeren en een nacht in de koelkast. Dan 4 uur sous-vide garen. In het recept van Brenda staat 53°. Ik heb hem op 50° gegaard.

Haal de rosbief uit het plastic. Verhit de boter in een braadpan. Zodra de boter is uitgebruist braad dan de rosbief snel aan alle kanten aan. Laat afkoelen. Zet de rosbief nog een nachtje in de koelkast. Snijd hen dan in dunne plakjes. Je kunt hem natuurlijk ook direct in dikke plakken snijden en eten met aardappelen en groente.