- 2 st eieren
- 1 st tomaat
- 4 plakjes brie
- provencaalse kruiden
- zout, peper
-
Zet alle ingrediënten klaar. Snijd de tomaat in plakjes, snijd de plakjes brie. Kluts de eieren in een kom en voeg wat zout, peper en de provencaalse kruiden toe.
-
Verwarm een koekenpan met anti aanbaklaag. Heb je die niet neem dan een koekenpan en gebruik een heel klein beetje olie. Giet het ei-mengsel in de pan. Zodra deze begint te stollen leg dan de plakjes tomaat en brie in het eimengsel. Laat zachtjes bakken tot het ei volledig gestold is.
-
Leg de omelet op een bord en eet smakelijk.