Zet alle ingrediënten klaar. (Ik was dus de eieren vergeten klaar te leggen)

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rol het bladerdeeg uit over een stenen taartvorm. Schraap het overtollige deeg eraf met behulp van de achterkant van een mes. Prik met een vork gaatjes in het deeg.

Bestrijk de bodem van het deeg met de mosterd.

Giet de tonijn af en prak in grove stukken en verdeel over de bodem.

Was de tomaten en snijd in plakken en verdeel over de tonijn.

Klop de eieren tot omelet. Voeg de crème fraîche toe met de melk. Voeg zout en peper toe en meng goed door elkaar. Giet het mengsel over de ingrediënten.

Zet de schaal in de oven en bak deze gaar in 40 minuten.

Snijd de taart in vieren en verdeel over de borden.