Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot. Zodra deze glazig begint te worden voeg dan de knoflook toe en fruit 30 seconden mee.

Voeg de garnalen toe en bak deze aan beide kanten tot ze roze beginnen te worden.

Voeg dan de 2e lepel olijfolie toe met de kabeljauw. Bak deze even aan beide kanten en voeg dan de wijn toe.

Voeg de tomatenpuree, mosterd en paprikapoeder toe.

Roer goed door elkaar en laat 10 minuten zachtjes stoven. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.

Verdeel over de borden en garneer met de peterselie.