Zet alle ingrediënten klaar.

Rijg de mosselen aan de spiezen.

Meng wat oregano, zout en peper door de bloem.

Wentel de spiezen door de bloem, vervolgens door het los geklopte ei en tenslotte door het paneermeel.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de mosselen aan beide zijden, tot ze een mooi kleurtje hebben.