Pel en snipper de uien en de knoflook. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook. Zodra de uien beginnen te kleuren voeg dan de paprikablokjes toe. Laat 10 minuten bakken.

Voeg de kruiden toe en laat die een minuut meebakken. Voeg dan de tomaten en het water toe. Voeg de rasp van de limoen toe. Laat 15 minuten stoven. Voeg de garnalen toe. Laat even door verwarmen. Mocht de soep te dik zijn voeg dan nog een beetje water toe. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Schenk de soep in kommen en geef er stokbrood bij.